L'Histoire du Bonheur

NL |FR

Some alt text

Welkom bij L'Histoire du Bonheur


Voedingsconsultaties

Steeds mogelijk op afspraak.

 

UITZONDERLIJKE MEDEDELING AAN ONZE KLANTEN

Lieve klanten, vrienden, fans van het eerste uur, L’Histoire du Bonheur is ondertussen al iets meer dan anderhalf jaar een feit.

We hebben gedurende die periode veel geleerd, veel uitgetest, onze eigen weg gezocht en hebben hopelijk veel mensen blij gemaakt en laten genieten van een (h)eerlijke vegetarische, en meestal zelfs veganistische dagschotel of menu. Wij hebben alles in het werk gesteld om onze visie qua voedsel op de correcte manier over te brengen en deze visie ook trouw te blijven zonder compromissen te moeten sluiten. We hebben gewerkt met de middelen die we hadden: een weinig professionele keuken, klein kapitaal, eerlijke en kwalitatieve producten. Daar kunnen wij alleen maar trots op zijn. Villa Ferrant is een prachtig en imposant pand, een vrij unieke locatie om een horecazaak uit te bouwen, een pand met tal van mogelijkheden, maar ook -en gelukkig maar- een beschermd gebouw, waar aanpassingen moeilijk liggen of gewoon onmogelijk zijn. Na anderhalf jaar is het voor ons duidelijk dat ons concept en Villa Ferrant niet echt de juiste symbiose zijn die wij hadden verwacht. We mogen uiteraard niet klagen wat betreft de opkomst, Ronse is per slot van rekening Gent of Kortrijk niet, desalniettemin, een horecazaak moet rendabel zijn. Je moet elke dag opnieuw de juiste omzet verdienen om de rekeningen te kunnen betalen. Een eigen zaak run je met hart en ziel, maar tegelijk mag het het zakelijk verstand niet in de weg staan. De cijfers liegen er niet om, onze zaak is hier en nu niet rendabel genoeg. In dat geval moet je beslissingen nemen die misschien niet altijd even leuk zijn, beslissingen waarvan we zelf niet hadden verwacht ze ooit te moeten nemen. De redenen hiervoor zijn legio, maar het heeft weinig zin om daarover uit te wijden.

Wat dus voortvloeit uit onze beslissing is:

- dat het voedingsadvies op de huidige locatie blijft en dit tot eind september 2018,

- dat de nieuwe locatie voor voedingsadvies vanaf oktober 2018 tijdig zal worden meegedeeld,

- dat het horecagedeelte in zijn huidige vorm ophoudt te bestaan en we ons tot eind september exclusief richten op groepen vanaf 15 personen voor feestjes, recepties of groepdiners.

 

Er wordt ondertussen wel gezocht naar opties in een andere stad met een ander concept. Wat er na oktober komt, zal je zeker kunnen volgen via deze weg.

Graag willen wij de mensen die nog beschikken over een geschenkbon erop wijzen dat wij nog open blijven tot vrijdagavond 30 maart 2018, daarna gaan onze deuren definitief dicht. De cadeaubonnen zijn uiteraard ook bruikbaar bij feestjes of groepdiners na 30 maart. Wij wensen iedereen te bedanken voor het vertrouwen dat wij van hen kregen en hopen jullie opnieuw te mogen ontmoeten in een ander verhaal. Gezonde voeding en de juiste raad- en daadkracht om gezond af te slanken blijft sowieso onze ‘dada’. Daar zorgt voedingsexperte Inge voor, zij staat voor u klaar.

Heel hartelijk bedankt vanwege alle medewerkers van L’Histoire du Bonheur.

❤️ 🍀❤️♠️♦️